domingo, 28 de mayo de 2017

Ensalada de tomates y ventresca de atun

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Al calor de la pesca del atún de almadraba en la zona de Barbate, Zahara o Conil, nacen pequeñas industrias de salazones y conservas q...
sábado, 27 de mayo de 2017

Ensalada de quínoa estilo tabule.

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El tabule es un plato muy refrescante originario de Siria y Líbano. Esta receta se prepara a base de perejil finamente picado y trigo ...
jueves, 25 de mayo de 2017

Hummus con pan de pita

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El Hummus, cuyo significado en árabe es garbanzo, no es más que eso, una pasta de garbanzos cocidos a la que se agrega zumo de li...
miércoles, 24 de mayo de 2017

Burrata italiana

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La principal diferencia entre la burrata y la mozarela es que, al formar las bolas o saquitos de pasta hilada, la primera se rel...
martes, 23 de mayo de 2017

Cornete con parmesano, Granny Smith y tomate seco

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Esta es una receta relativamente sencilla y rápida de hacer. Apta para consumir a cualquier hora del día como un snack dife...
domingo, 19 de julio de 2015

El Mero Mero, Singapur

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                                                                                El Mero Mero Singapur 30 Victoria Street 01-20 ...
jueves, 16 de julio de 2015

Chips de Yuca

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La yuca es una raíz altamente calórica, que ha servido de sustento durante siglos en algunos países de Latinoamérica. Se cultiva des...
miércoles, 15 de julio de 2015

Chipirones rellenos en su tinta con habitas

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Uno de los platos más representativos de la cocina vasca y por ende de la gastronomía española, son sin duda los chipirones en s...
jueves, 21 de noviembre de 2013

Volandeira en sashimi con pepino, pera, soja, eneldo y lima

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La volandeira  se diferencia principalmente de su pariente cercano "la vieira" por que  su tamaño es algo menor y  sus dos v...
viernes, 8 de noviembre de 2013

Vieiras

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Este molusco bivalvo conocido como vieira pertenece a la familia Pectinidae y podemos encontrar dos variedades, la vieira europea (Pec...