Espuma de arroz con leche al cardamomo, con canela y galletas
La receta de hoy es un clásico de nuestros hogares “el arroz con leche”, postre socorrido, económico, energético y deliciosos que si esta bien preparado suele gustar a todos.
En esta ocasión hemos variado su textura gracias a la ayuda de un sifón, para hacerlo mas aéreo y ligero, el resultado es sencillamente sublime.
Para el arroz con leche
100 gr. Arroz
100 gr. Azúcar
1 unid Canela en rama
Cáscara de medio limón
Cáscara de media naranja
Cardamomo cs (2 unid aprox.)
Poner un cazo al fuego con la canela en rama y las cáscaras de cítricos, esperar un par de minutos para fijar bien los aromas y añadir la leche, el azúcar y el cardamomo picado finamente.
