La verdad es que es un placer darte un paseo por Sanlucar de Barrameda y comerte unos cartuchitos de camarones con un buen fino de la tierra, o por La isla de San Fernando, donde hacen las mejores tortillitas de bacalao que se puedan comer, por algo tienen allí su origen. Según cuentan estos crustáceos abundaban en la isla, tanto que resultaba fácil coger un buen puñado y así en vivo, recién sacados del mar se mezclaban con una pasta hecha a base de harinas de garbanzos y trigo, que se sazonaba con perejil y cebolletas y luego se freía en aceite.
Aquí he querido mezclar un poco estas 2 propuestas y servir la tradicional tortillita de camarones en forma de cartucho, la verdad es quedan riquísimas así que os sugiero que os animéis a probarlas. Como digo con un buen fino fresquito están de lujo.
