Los grisinis, picos de pan crujientes,alargados y finos, son de origen italiano.
Su elaboración es idéntica a la del pan, salvo en la terminación.
Se amasan harina, levadura y agua para una vez fermentado, cortar pedazos de masa y formar los picos.
A estas masas se las suele enriquecer con diversos ingredientes tales como aceite de oliva, mantequilla, ajo, cebolla, orégano, hierbas aromáticas, purés, etc., también puede sustituirse la harina, por harina integral.
Son perfectos para acompañar embutidos, chacinas y quesos, también para el aperitivo, mojarlos en salsas, o consumirlos durante los desayunos, almuerzos y cenas…
Además son muy fáciles de hacer y los podemos conservar en un recipiente hermético (un tarro, una caja de galletas, etc.), para que se mantengan crujientes.
