Esta es una receta de la factoría Adria que no hace mucho me anime a preparar, tengo que decir que a pesar de no contar con todos los ingredientes el resultado me pareció realmente sabroso y la técnica es bastante sencilla una vez se conoce.
Yo lo hice con un yogurt de cabra malagueña que compre en Campillo, provincia de Málaga, en la tienda que tienen en la nave de Quesos Monte Cabra, quesería que elabora todos sus productos con leche de cabra de la raza malagueña al 100% y que esta realmente exquisito. Os dejo el enlace ya que tienen unos productos fantásticos y merece la pena echarle un vistazo
El único problema para elaborarlo en casa es conseguir el alginato, aunque por Internet puedes comprarlo en http://cocineros.info
Bueno vamos ya con la receta;
