sábado, 27 de mayo de 2017

Ensalada de quínoa estilo tabule.


El tabule es un plato muy refrescante originario de Siria y Líbano. Esta receta se prepara a base de perejil finamente picado y trigo bulgur, aderezada con aceite de oliva, menta fresca y zumo de limón y se suele acompañar con hojas de lechuga de tamaño pequeño que se usan a modo de cuchara comestible.
En algunas zonas del Magreb se elabora de igual manera cambiando el trigo por cous cous.