El Mero Mero Singapur
30 Victoria Street 01-20
CHIJMES, Singapore
Cocina mexicana.
Hace un par de semanas paso por Singapur un viejo amigo,
Emilio Ortega, que además venía acompañado por Xavi, al que también tuve el
placer de conocer hace ya un par de años en mi primera visita a Malasia, en
casa de mi hermano Manuel.
Ambos trabajan para la empresa Josper (hornos de carbón),
aunque Xavi lleva ya más de 15 años en Malasia y tiene su propia empresa de
distribución.
Ya que en el restaurante en el que me encuentro realizando
un trabajo de consultoría tenemos uno de estos maravillosos hornos, se
acercaron para echarle un vistazo y solucionarnos un problemita que teníamos
con el tiro. Antes de regresar a Kuala Lumpur me comentaron que tenían que
revisar otro de estos Josper en el restaurante El Mero Mero y me invitaron a
acompañarlos en esta visita. La cita estaba programada sobre la 1 de la tarde,
así que el plan era revisar el horno y por supuesto quedarnos a comer.
